糖尿病食レシピの楽しさ

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糖尿病食のレシピにおいて、どのような工夫をすれば良いのでしょうか。まず、栄養バランスに関してですが、野菜をふんだんに使った具沢山の汁物をメニューに加えるだけで栄養バランスが良くなり、満足感を得られるほどのボリュームになるようです。味噌汁やスープなどにアレンジを加えてみれば楽しんで作れるかもしれません。また、フッ素樹脂加工のフライパンは調理に必要な油分を抑えられるため有用となるようです。いろいろな調理道具を有効に使う事で違いが出てきます。ホワイトソースなどの高カロリーなものも、絹ごし豆腐を崩して混ぜ込むだけでヘルシーな一品に変わります。揚げ物であれば、衣に少量の油をまわしかけた後オーブンで焼くなどすると良いでしょう。

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